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작성일 : 19-10-17 08:47
강정(과자류)해썹 유효성 평가 실험
 글쓴이 : 행복우리식품
조회 : 116  

                     식품안전 인증원에서 과자류 유효성 평가 ccp  

              준비를 위해  여러실험 장비를 갖고 방문하여

              각종 유효성  평가를 진행하였습니다.

강정-인증원1.jpg

강정인증원 13.jpg
강정인증원8.jpg
강정인증원12.jpg

                       포장실 안 공기 오염도 측정.

                 세균 오염도 측정을 진행하고 있습니다. 

  

강정인증원11.jpg
조도 측정 도구입니다.

강정인증원9.jpg

공기질 측정 도구 입니다.

강정인증원7.jpg

                             바람 방향을 측정하여 내포장실 공기 흐름을 측정하여

                    청결 구역내에서 일반구역으로 바람이 나가는지

                                                    확인중입니다.

                     측정결과 청결구역에서 일반구역으로 바람이 나가므로

                     바람직한 상황이였습니다.

강정인증원5.jpg

 

                        공장장님께서 평소에 금속검출기 유효성 평가하는

                 모습을 그대로 재현하고 계십니다.

강정인증원6.jpg

                                                                         

             장시간에 걸친 평가 결과

         제조실내 오염도는 양호했으나

         내포장실 내 조도가 어두워 등 교체를 권유받았습니다.

         건조 가열 공정에서 

         65도이상 일정온도에서 품온유지 되므로

         건조 가열 공정 과정을 ccp로 잡는것이

         무난했음을 증명했습니다.

         고가의 장비로 현장 테스트를 해주니

         인증원의 기술지도 만족도는 100점 만점입니다.^^

        






 
 
 


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